ボスニア・ヘルツェゴビナの里地里山（3）　botzunia i Hertzgovina

山間部の暮らしは、牧羊と酪農の暮らし。豊富にある地域資源である岩と石で、壁をつくり、壁の中での放牧や、 壁に守られた菜園づくりが行われている。
この羊と羊飼いのいる暮らしの中で、山では、今でも、オオカミが生存できている。

 
石壁の中での放牧　　　　羊飼いとともに移動している群羊

 
日本では、鹿、猪、猿などの被害が増えているが、この地では、国土全体に亘り、里山は、家畜と燃料を取る山として活用されており、実に、 山麓の景観は、美しい。

  
電柱と牛。一時期ホルスタイン等が導入されたが、在来の牛でないといいチーズができないと、最近では、牛は、在来種を増やし、 酪農が行われている。
堆肥づくりの技術は、比較的乾燥地帯なため、野積みで行われていた。冬季の温度変化を考えると、 寒冷遮など簡易な資材で効果的な土づくりが行えそうです。

 
石壁に守られた菜園。　鶏は、番犬に守られ放し飼いにされている。

 
ここでも歓迎は、果樹酒。この部屋は、地元の人々やゲスト用のラウンジのようだった。

  
農協組合長の家。牛乳を集め冷蔵タンクに保管し、２日一度、サラエボに牛乳の出荷に行く。70戸で、200頭の牛を飼っている。 草の量に応じた牛の頭数なのだろう。

牛乳の集荷場の前にある小さなホテル。チーズ、羊や牛の薫製肉が美味。
今は、平和がもどり、夜も人々が集い楽しい語らいが続いている。

ホテルの前には、戦死した人々の慰霊碑が灯されていた。

2007年10月30日 [レポート]